Voor koken op aardgas is gemiddeld 37 m3 aardgas per jaar nodig. Koken op inductie gebruikt gemiddeld 175 kWh. Bij het prijspeil van 2021 is koken op aardgas nog ietsje goedkoper (37 x € 0,76 = € 33,30) tegenover 175 x € 0,22 = € 38,50, maar de prijs van aardgas zal snel stijgen. Als u zonnepanelen heeft is koken op inductie natuurlijk sowieso veel voordeliger.
Koken op inductie lijkt veel op koken op gas: je kunt de temperatuur onder je pan net zo snel regelen als met gas. Tegelijkertijd is het veiliger dan gas: de kookplaat zelf wordt niet zo heet, er is geen vlam waar je je aan kunt branden, de handvaten van de pan worden niet heet, de temperatuur is goed te regelen en er komen geen verbrandingsgassen vrij. Bovendien is een inductiekookplaat makkelijk schoon te maken.
